Une restauration locale soigneusement sélectionnée.
À bord du Jld’a nous privilégions des partenaires toulonnais et des produits de saison. Que vous souhaitiez un déjeuner léger, un menu méditerranéen raffiné des saveurs italiennes ou un buffet de la mer nous vous proposons plusieurs formules adaptées à l'esprit convivial du bateau !
L'Apéritif du Capitaine – 10 € / personne
Un moment de partage typiquement méditerranéen :
Cuisine méditerranéenne et produits de saison
Thomel Traiteur
Attaché aux saveurs de notre terroir, Thomel Traiteur privilégie une cuisine 100 % maison élaborée à partir de produits frais et locaux. Fruits et légumes de saison, poissons de Méditerranée et viandes issues du Haut-Var composent une carte qui évolue au rythme des producteurs et des arrivages. Le chef propose une cuisine méditerranéenne créative, colorée et généreuse, préparée avec passion pour vous offrir une expérience authentique et gourmande.
Poke bowl aux légumes de saison, blanc de poulet mariné au citron et au basilic, riz complet et assaisonnement du chef
Alternative végétarienne :
Pois chiches marinés au citron et au basilic
Crumble aux fruits de saison, biscuit aux noix, noisettes et amandes
Crumble provençal de ratatouille de légumes de saison, crème de chèvre et biscuit aux olives et herbes de Provence
Poulet tranché sur un lit de salade à l'huile de basilic accompagné d'une salade de pommes de terre
Moelleux au chocolat
L'Italie en Méditerranée
Lasagnes Factory apporte à bord les saveurs de l'Italie : produits frais, cuisine généreuse et ambiance conviviale.
Grande salade italienne composée de pâtes fusilli, dés de tomates, concombre, miettes de thon, stracciatella et vinaigrette au pesto
Tiramisu au café
Salade italienne individuelle composée de salade verte, tomates anciennes, burrata entière, jambon de Parme, copeaux de parmesan, vinaigrette balsamique maison
Aubergines à la Parmigiana
Tiramisu au café
Saveurs créoles et esprit des îles
Restaurant Sambossa
Le restaurant Sambossa nous fait voyager avec une cuisine inspirée de La Réunion et des îles, pleine de couleurs et de convivialité. Choisi pour ses saveurs et la qualité de ses produits, vous n’allez pas être déçus !
Assortiment de fritures :
Condiment frais de rougail de tomates (tomates crues, oignon rouge et combawa), brochettes de poulet grillées et riz
Piment antillais à côté
Cookie
Poissonnerie et écailler toulonnais
Restaurant Maxime
Partenaire historique du Jld’a, le restaurant Maxime sélectionne les meilleurs produits de la mer pour des repas raffinés et des plateaux de fruits de mer à partager.
Selon les arrivages du jour
1 tourteau • 12 huîtres • 6 gambas • 12 crevettes
1 homard • 12 huîtres • 10 bulots • 12 crevettes • 12 moules
1 tourteau • 18 huîtres • 8 gambas • 12 crevettes
12 huîtres • 2 pinces de tourteau • 6 gambas • 4 crevettes
Vignerons de père en fils – AOP Côtes de Provence – Agriculture biologique
Depuis plusieurs générations, le Domaine des Peirecèdes élabore des vins biologiques de Provence qui accompagnent parfaitement les moments de partage à bord du Jld’a. En 2025 le domaine a reçu la récompense prestigieuse, qui a désigné le château La Tulipe noire comme le meilleur rosé du monde. Une consécration pour cette exploitation familiale et indépendante !
NB : Contactez-nous pour obtenir les fiches techniques des vins
